你相信吗？有一种瓜，在它生长期内，你可以随意砍着吃，砍多少它又会自动长出多少……南京蔬菜研究所近期发布了一批蔬菜新品种，记者昨来到江宁横溪蔬菜科技园，抢先了解到这些既新奇又令人赏心悦目的新品种蔬菜。
在蔬菜科技园的大棚中，一种名叫“砍瓜”的植物最让人新奇。记者观察到，这种瓜呈青色，长度在30厘米左右，外形和丝瓜非常相似。而它的神奇之处在于，不用等到瓜成 熟，在它的生长期内，你可以随意地砍着吃，吃多少就砍多少。也不用担心吃完没有了，因为几天后，在原处它又会自动长出新瓜来。这样，天天都能吃到鲜瓜。据工作人员介绍，砍瓜中维生素c、蛋白质和氨基酸含量都相当高。且该瓜皮薄肉嫩，味道也香糯可口，可以清炒、凉拌，还可以烧汤，样样味美。此外，砍瓜还有神奇的医用功能：如果不小心划破手，滴一滴瓜汁，伤口便迅速愈合。
记者了解到，除了砍瓜外，此次我市引种的两大类50多种观赏蔬菜已结出果实，其中仅观赏南瓜就有39种，包括金珠南瓜、玉女南瓜、金童南瓜、迷你南瓜、巨人南瓜等。它们中有的直径只有6-7厘米、而有的则高达一米，色彩则是五颜六色，令人赏心悦目。其中一种鸡蛋形的雪白色小果叫“白蛋”，果肉表面光滑，果肉细腻；还有种长得像苦瓜的南瓜，满身“青春痘”；此外，还有底部墨绿、上部金黄的“鸳鸯梨”，有长得像飞碟的西葫芦……据南京蔬菜研究所邢后银副所长介绍，这些观赏蔬菜分别引自日本、以色列等国，讲究的是既好看，又好吃。
在迷你南瓜中，“贝贝”和“金童”两个品种最受人欢迎。记者发现，“贝贝”南瓜果皮呈墨绿色，带浅绿色条纹，远看就像是一个小西瓜；而金童南瓜的果皮是鲜艳的橙红色。据介绍，这种颜色艳丽的小南瓜不但是可爱的摆饰，更是绝佳的美味佳肴。在一些高档酒楼中，可以用作盛装燕窝、鱼翅、鲍鱼等。而在家中，只需要简单的作料和微波炉便可食用。此外，这些迷你小南瓜还有药用价值。据介绍，小南瓜的果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。此外，南瓜的果实中含有丰富的维生素有保护粘膜的作用，对于保护视力、美容减肥等均有一定作用。 （于丹丹）
信息来源：扬子晚报
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